近來，越來越多的老酒愛好者由飲用轉為收收購老酒藏，老酒收藏人群不斷擴大，既有好酒之人，又有追尋酒文化者，也有只是為了增值而投資的。
中國酒業協會測算，目前國內名酒收藏愛好者達到60萬人左右，其中約有2萬名核心收藏愛好者，個人藏品達1萬瓶以上，交易額可達50億元以上。
隨著老酒收藏日益升溫，包括五糧液、茅台老酒收購、國窖1573、水井坊等白酒生產企業相繼推出了珍藏酒、特供酒、紀念酒等奢侈品，以便挖掘老酒收藏商機。
陳年老酒進入拍賣界，無疑將陳年老酒收藏市場推向高潮。去年6月2日，在北京歌德老酒拍賣專場上，1979年第三屆全國評酒會古井貢酒國家名酒年份老酒創紀錄拍出最高價格1357萬元；去年底，在上海嘉禾秋拍會上，1963年瀘州老窖年份老酒拍出1100萬元的最高價格。
老酒彰顯珍稀價值
老酒是指那些在釀造出來後經過十幾年乃至幾十年正常存放後的酒。在漫長的存放過程中，酒水不斷汲取歲月精華，自然產生多種酯類物質，使其更加醇香宜人，即俗稱“醇化”。
不僅如此，老酒大多是純糧釀造且無污染，加之其獨特的工藝技術和釀造環境，其品質非常優越；同時，老酒的存世量非常有限，屬於不可再生的資源，也就更加彰顯了其獨有的珍稀價值。
有關專家表示，老酒具有較高的歷史文化價值、品牌價值、藝術價值，年份長的老酒更具有收藏價值。
藝術價值更是額外增加老酒的收藏價值。如酒瓶造型奇特、酒標藝術氣息濃厚、瓶體材質奇異的酒更具有收藏價值。
與翡翠、和田玉、紅木家具等資源稀缺型收藏一樣，陳年老酒越來越少，而受追捧的程度卻越來越高。據稱，由於近些年消耗量大，配齊“八大名酒”已越來越難。
值得一提的是，2013年以來中國白酒行業處於深度調整期，高端白酒價格逐漸回歸理性。對於有實力的收藏者來說，或許是逢低建倉的好時機。
老酒收藏存在短板
有關專家提醒，由於陳年老酒在鑒定、保存及變現交易方面存在難題，收藏者在進行陳年老酒投資時應該謹慎。鑒定陳年老酒需要足夠的經驗，要對各種白酒的商標史、包裝史了如指掌；還要熟悉長期以來各種老酒本身的防偽技術。收購老酒
分析人士表示，目前中國老酒收藏剛剛起步，尚未形成成熟的市場，且沒有完善的標准，也沒有固定的收藏酒類供應和交易的市場，老酒變現並不太容易。
收藏老酒要從度數、類型、年份、數量和包裝等方面入手。並非所有白酒都適於長期儲存，只有純糧釀造的高度白酒才能長期儲存，而低度酒多是勾兌而成，並不適合長期保存，也不適合收藏。
收藏陳年老酒一定要選擇名廠名酒，比如“四大名酒”。一般來說，只有50度以上的陳年老酒才有收藏老酒收購價值。在清香、醬香、濃香等不同類型的老酒中，又以醬香型白酒最適宜久藏，收藏潛力最佳。在生產年份上，以1980年以前的白酒最具投資價值。
擁有完整外包裝的老酒更受藏界的歡迎，包裝能體現精致的工藝和中華傳統的酒文化為最佳。
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